SeizoenskalenderWat de natuur
Wat de natuur
nu geeft.
Vier kalenders, één keuken. Kies een seizoen en blader door wat er op het bord komt.
Nu actief
Overvloed. Open vuur, tuinkruiden, alles in volle bloei.
- 01
Aardbei
Met basilicum en zwarte peper
- 02
Aubergine
Geroosterd, miso, sesam
- 03
Bessen
Bramen, frambozen, bosbessen
- 04
Courgettebloem
Gefrituurd, gevuld met geitenkaas
- 05
Mais
Kort gegrild op de kolf
- 06
Perzik
Op de grill, met tijm
- 07
Tomaat (heirloom)
Zon-gerijpt, in alle kleuren
- 08
Verse kruiden
Bieslook, dragon, dille, basilicum
- 09
Vijg
Met burrata en honing
Ik kook niet tégen het seizoen — ik wacht erop. Wat nu op zijn best is, komt op uw bord.
of bekijk de menu-overzicht