Menu · Herfst

De kaart van dit seizoen.

Ons menu bestaat uit vijf gangen en beweegt mee met het seizoen en het land. We koken met wat op dat moment op z’n best is en laten dat de hoofdrol spelen op het bord. Volledig plantaardig is altijd mogelijk, en we houden graag rekening met allergieën of andere wensen.

Forest Hunt

Vlees & wild uit het herfstbos

  1. Gang 1Tartaar van hertPinot Noir
  2. Gang 2Geroosterde knolselderij & eendenleverChenin Blanc
  3. Gang 3Gelakte eend & rode koolBarbera d'Alba
  4. HoofdgangHertenrug van het vuurNebbiolo
  5. DessertGepofte peer & karamelBanyuls
€ 100 per persoon

Tide & Smoke

Vis & zee, gegaard boven vuur en as

  1. Gang 1Zeeuwse oesterChampagne Brut Nature
  2. Gang 2Gerookte makreel & rode bietRiesling
  3. Gang 3Coquille van het vuurChardonnay
  4. HoofdgangZeebaars & prei uit de asAlbariño
  5. DessertAppel & zeezoutkaramelCalvados-cider
€ 105 per persoon

Earth Silence

100% plantaardig

  1. Gang 1Heldere paddenstoelenbouillonFino sherry
  2. Gang 2Gerookte biet & zwarte knoflookPinot Noir natuurwijn
  3. Gang 3Gegrilde oesterzwamJura Savagnin
  4. HoofdgangKnolselderij uit de as & kastanjeChenin Blanc
  5. DessertPure chocolade & peerVin Santo
€ 90 per persoon

Dranken bij het menu

Wijnarrangement
€ 45
Natuurwijn
€ 52
Ambachtelijk bier
€ 35
Alcoholvrij
€ 28

Prijzen per persoon. Eén menu per tafel; dieetwensen passen wij per gast aan.

Menu op maat

Ook voor uw eigen avond.

De menu's hierboven staan per seizoen vast. Voor een bruiloft, jubileum, zakelijk diner of een ander moment ontwikkelen wij een menu dat bij uw gezelschap, de locatie en het seizoen past. U krijgt een voorstel met de gangen, de dranken en de kosten.

Menu op maat bespreken

Welk menu past bij uw avond?

Op de hoogte blijven

Een bericht als het seizoen wisselt.

Geen nieuwsbrief vol aanbiedingen. Alleen een korte groet wanneer er iets nieuws uit onze keuken komt.

Waarover wilt u horen?

Uitschrijven kan altijd met een mail naar info@rootandash.nl.