Waar natuur
op het bord
komt.
Root & Ash is geen restaurant. Het is een keuken zonder muren. Wij komen naar u toe — met seizoenen als enige agenda, vuur als gereedschap en het landschap als voorraadkamer.
Van wortel tot as. Van rauw naar verfijnd.
@rootandash.nl
Van grond tot gast,
een zorgeloze avond.
Wij nemen de organisatie uit handen, zodat u zich kunt focussen op wat echt telt: uw gezelschap.
Kennismaking
U deelt uw wensen — wij luisteren. In een vrijblijvend gesprek bespreken we gelegenheid, locatie en smaak.
01Menu op maat
Vincent stemt af, Donny en Kian ontwerpen een menu rond het seizoen en uw voorkeuren. Geproefd tot het klopt.
02De avond zelf
Wij arriveren vroeg, bouwen de keuken op waar u bent. U hoeft niets te regelen — alleen aan te schuiven.
03Stil afscheid
Na het laatste glas verdwijnt de brigade. Geen spat in de keuken — alleen de herinnering blijft.
04Geplukt, gevonden,
geserveerd.
Wij koken met wat het Nederlandse landschap ons geeft. Wilde kruiden, paddenstoelen, eetbare bloemen en bessen — geoogst bij zonsopgang, verwerkt vóór middaguur. Geen tussenhandel, alleen wat de natuur op dat moment rijp genoeg vindt.
Goed om te weten.
We zijn gevestigd in Sprundel (Brabant) en werken bij voorkeur in de regio. Alles is in overleg mogelijk — we reizen graag voor de juiste gelegenheid.
Root & Ash is waar de ruwe schoonheid van de natuur de verfijning van de haute cuisine ontmoet.